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カジキのサイコロ揚げ
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カジキのサイコロ揚げ-レシピのメイン写真

カジキのサイコロ揚げ

あしゅりん
あしゅりん @cook_40021536

カジキマグロをサイコロ状にして揚げます。
平成18年6月30日にピックアップされました!!!
このレシピの生い立ち
安い「サス」を使った簡単料理を作りたかったので考案しました。子どもにも主人にも大好評の1品。骨もなくて「本当に魚?」って子どもたちは思ったみたいです。外はカリカリ中はサクサクの小さくて食べやすい料理です。

カジキマグロをサイコロ状にして揚げます。
平成18年6月30日にピックアップされました!!!
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カジキのサイコロ揚げ

あしゅりん
あしゅりん @cook_40021536

カジキマグロをサイコロ状にして揚げます。
平成18年6月30日にピックアップされました!!!
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安い「サス」を使った簡単料理を作りたかったので考案しました。子どもにも主人にも大好評の1品。骨もなくて「本当に魚?」って子どもたちは思ったみたいです。外はカリカリ中はサクサクの小さくて食べやすい料理です。

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平成18年6月30日にピックアップされました!!!
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安い「サス」を使った簡単料理を作りたかったので考案しました。子どもにも主人にも大好評の1品。骨もなくて「本当に魚?」って子どもたちは思ったみたいです。外はカリカリ中はサクサクの小さくて食べやすい料理です。

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材料

  • カジキマグロ 4切れ
  • 大葉 4枚
  • 卵 1個
  • 牛乳 50cc
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • タルタルソース 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    カジキマグロを2cm角に切り塩コショウします。

  2. 2

    小麦粉→卵(牛乳50ccと混ぜたもの)→パン粉(大葉みじん切りと混ぜたもの)の順でつけ、油で揚げます。卵と牛乳を混ぜるとやわらかくなり魚がつけやすくなります。

    • カジキのサイコロ揚げ作り方2写真
  3. 3

    タルタルソース(ゆで卵2個・玉葱みじん切り半分・マヨネーズたっぷり・粒マスタード・塩コショウ)でいただきます。

コツ・ポイント

富山では「サス」と呼ばれているカジキマグロですが、安くてよくスーパーで見ます。ちなみに金沢ではカジキマグロのことを「さわら」と言います。
いろんな呼び名があるみたいですね。

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あしゅりん
あしゅりん @cook_40021536
2006/06/27 12:03に公開
料理が大好きです。料理コンテストに興味がありいろいろ応募している最中です。
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このレシピのキーワード

大葉 牛乳 卵 小麦粉 めかじき

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