ひよこコロッケ
エビフライ＋コロッケのひよこ。かわいいくせに美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔のお弁当の本に載っていたレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは6分レンジ。
鶏と小さく切ったにんじん・たまねぎを炒め、バターで味つける。
ゆで卵をつくり、みじん切り。 - 2
えびを茹で殻をむく。背わたを取り、けん先を外して大切にとっておく。
-
- 3
①を混ぜて塩・コショウし8等分に分ける。えびを埋める様にして、鳥の形に整える。
上：整え中
下：成型後 -
- 4
後は普通のコロッケ同様小麦粉→卵→パン粉の順につけて、180℃の油でキツネ色に揚げる。
- 5
最後に大切にとっておいたけん先を口ばしの様に付けてできあがり！
えびの大きさを変えて色々な鳥ができますよ。 -
- 6
←くちばしが見えにくかったので色付けてみました。
コツ・ポイント
えびはシッポの水分を取らないと揚げる時にはねるので注意を！
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