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簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約
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簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約-レシピのメイン写真

簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

まさにご飯泥棒です!!^^; あっという間に完食しちゃいました。酸味、甘さの中にちょいピリ辛で旨味とコクが絶妙な韓国風のタレが、ひき肉としっとり茄子とシャキシャキピーマンによく絡み、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/ ランチに丼にしたり夕飯のおかずはもちろん、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、🍺ビール🍺のおつまみにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

まさにご飯泥棒です!!^^; あっという間に完食しちゃいました。酸味、甘さの中にちょいピリ辛で旨味とコクが絶妙な韓国風のタレが、ひき肉としっとり茄子とシャキシャキピーマンによく絡み、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/ ランチに丼にしたり夕飯のおかずはもちろん、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、🍺ビール🍺のおつまみにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

まさにご飯泥棒です!!^^; あっという間に完食しちゃいました。酸味、甘さの中にちょいピリ辛で旨味とコクが絶妙な韓国風のタレが、ひき肉としっとり茄子とシャキシャキピーマンによく絡み、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/ ランチに丼にしたり夕飯のおかずはもちろん、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、🍺ビール🍺のおつまみにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

まさにご飯泥棒です!!^^; あっという間に完食しちゃいました。酸味、甘さの中にちょいピリ辛で旨味とコクが絶妙な韓国風のタレが、ひき肉としっとり茄子とシャキシャキピーマンによく絡み、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/ ランチに丼にしたり夕飯のおかずはもちろん、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、🍺ビール🍺のおつまみにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

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材料

2人分
  • なす(長ナス) なす2本(長ナスなら1本)
  • 塩 1g
  • △豚ひき肉 120g
  • △生姜チューブ 1.5㎝
  • △にんにくチューブ 1.5㎝
  • ピーマン 大2個(小なら3~4個)
  • ごま油 大匙1
  • ◎料理酒 15g
  • ◎オイスターソース 15g
  • ◎黒酢 10g
  • ◎醤油 10g
  • ◎キビ砂糖 10g
  • ◎コチュジャン 5g
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作り方

  1. 1

    材料。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方1写真
    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方1写真
  2. 2

    容器に◎を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方2写真
  3. 3

    なすは食べやすい大きさに切って塩をまぶし5分おいたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方3写真
    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方3写真
  4. 4

    ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油をひき、△を入れたら中火でほぐしながら色が変わり始めるまで炒めます。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方5写真
    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方5写真
  6. 6

    ⑤に③、④を入れ全体に油が回るよう炒めます。(2~3分ぐらい)

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方6写真
    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方6写真
  7. 7

    ⑥に②を入れ汁気がなくなるぐらいまで炒めたら完成です。(1分ぐらい)

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方7写真
    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方7写真
  8. 8

    オイスターソースは、これを使いました。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方8写真
  9. 9

    コチュジャンは、これを使いました。

    • 簡単今日の夕飯なすピーマン挽肉韓国炒節約作り方9写真

コツ・ポイント

なすに塩をふりキッチンペーパーで水気を拭き取ると味が染みやすくなります。今回は長ナスと大きいサイズのピーマンを使いましたが、普通サイズの茄子なら2本、小さめのピーマンなら3~4個使うと丁度いいと思います。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2026/06/17 22:00に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 豚ひき肉 酒 コチュジャン たかきび

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