とろとろ卵のオムライス デ○ーズ風
ﾊﾞｲﾄ先で作ってるやつを、自分でアレンジ。
このレシピの生い立ち
結構、適当に＾＾写真はしめじ入ってません；
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻しておく。
戻したら、その中でブイヨンを溶かす。 - 2
しめじをバターで炒める。
デミグラスソースを入れる。
１で一緒にしたポルチーニ茸とブイヨンが溶けた戻し汁を入れる。
（ソース出来上がり） - 3
ライスをラグビーボール状に皿に盛っておく。
ライスは、好みに味付けしておいても良い。特に味付けしなくてもいいと思います。
カレーピラフやトマトピラフでもＯＫ。 - 4
卵一人前２個、牛乳大さじ２を混ぜる。白身が混ざり過ぎない程度に軽く混ぜる。
- 5
２０cmほどのフライパンで油大さじ１バターを熱し、混ぜた卵を流し込む。
菜箸で３回ほど混ぜたら、ほとんど生の状態で、盛ったライスの上に流しのせる。
（ライスの周りに生の卵が流れるくらい） - 6
その卵ののったライスの周りに、先ほど出来上がっているデミグラスソースをかける。
- 7
ソースの上に、コーヒークリームをかけ、卵の上にパセリを散して出来上がり＾＾
コツ・ポイント
卵の生加減がポイント。テフロンのフライパンがうまくできますよ。
つくれぽ
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