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新鮮バジルで ホタテ・ジェノベーゼ
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新鮮バジルで ホタテ・ジェノベーゼ-レシピのメイン写真

新鮮バジルで ホタテ・ジェノベーゼ

Camille
Camille @cook_40014061

バジルペーストに一工夫。お天気の良い昼下がりにボサノバなど聞きながら・・・。きりっと冷やした白ワインやビールとなどと。
このレシピの生い立ち
バジルペーストを別アレンジのソースとして活用しようと作ってみました。

バジルペーストに一工夫。お天気の良い昼下がりにボサノバなど聞きながら・・・。きりっと冷やした白ワインやビールとなどと。
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新鮮バジルで ホタテ・ジェノベーゼ

Camille
Camille @cook_40014061

バジルペーストに一工夫。お天気の良い昼下がりにボサノバなど聞きながら・・・。きりっと冷やした白ワインやビールとなどと。
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バジルペーストを別アレンジのソースとして活用しようと作ってみました。

バジルペーストに一工夫。お天気の良い昼下がりにボサノバなど聞きながら・・・。きりっと冷やした白ワインやビールとなどと。
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材料

2人分
  • お好みのバジルペースト 大さじ3~4
  • ホタテ缶 小1缶(ボイルホタテも可)
  • 生クリーム 大さじ3~4
  • 黒コショウ お好み
  • パルメザンチーズ お好みで
  • えび お好みで
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作り方

  1. 1

    パスタをゆでる間にソースを作ります。ホタテ缶は身と汁をわけます。

  2. 2

    大きなボールに、バジルペースト、ホタテの身を入れほぐしながらよく混ぜます。

  3. 3

    • 新鮮バジルで ホタテ・ジェノベーゼ作り方3写真
  4. 4

    生クリームを入れよく和えます。クリームもお好みで量を増やせます。その場合は少し塩を多めに。

  5. 5

    黒コショウをガリガリ、ガリガリたっぷりめに。ちょっと多いかな?と思うくらいでちょうどいいです。

  6. 6

    味を見ながら、ホタテの缶汁を入れます。

  7. 7

    茹で上がったパスタの湯を切り、ボールにいれ一気にかき混ぜる

  8. 8

    皿にもり、パルメザンチーズをシャカシャカかけて、黒コショウをふる。

  9. 9

    バジルの葉を飾ってできあがり!

  10. 10

    おうちにバジル・松の実があればペーストは手作りしてもいいですね。

    • 新鮮バジルで ホタテ・ジェノベーゼ作り方10写真

コツ・ポイント

ペッパーミルで挽いたコショウがなければ、あらびきタイプのものか普通の黒コショウで。生クリームは植物性のものでOK。コクがでるのでパルメザンチーズはたっぷりがオススメ。お好みで調節を。

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Camille
Camille @cook_40014061
2004/10/10 06:16に公開
Bonjour!Camille(カミーユ)です★アメリカ南部ソウルフード、フレンチ・イタリアン系、アボカド大好き★ゴスペルと旅とキャンプが大好き★2022年よりフリーランスのライター"のんびり風子"として活動開始、キャンプ&キャンプ飯系のネタは特に力が入ります★レシピは予告無く改訂することがあります。ご了承を~★料理ブログ→https://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/
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このレシピのキーワード

エビ ホタテ缶 生クリーム

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