チンゲン菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。塩、砂糖、黒こしょう、ごま油は混ぜておく。

中華鍋を火にかけ、白く煙がたってきたら油をいれ、にんにく、豚肉、チンゲン菜の茎の部分をいれ炒める。

肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉のほうをいれサッと炒め、合わせといた調味料をいれ水溶き片栗粉でトロミをつけたらできあがり。