ポテトンカツ

Name: ポテトンカツ
Yield: ３つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り 6枚; ジャガイモ 中2個; 砂糖 小さじ1/2; バター 少々; 牛乳 大さじ2

見た目は普通のトンカツですが、豚ロース薄切りにマッシュポテトをは挟んで揚げてあります。節約料理です。

このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた定番料理です。おじいちゃんもポテトンカツが大好きでした。柔らかいので歯が悪くて大丈夫！子供さんにもうけるとおもいます。

見た目は普通のトンカツですが、豚ロース薄切りにマッシュポテトをは挟んで揚げてあります。節約料理です。

見た目は普通のトンカツですが、豚ロース薄切りにマッシュポテトをは挟んで揚げてあります。節約料理です。

材料

３つ分

1

じゃがいもは皮ごと電子レンジでチンして、熱いうちに皮をむきます。適当な大きさに切りボールに入れ、塩・胡椒・バター・お砂糖をいれて、マッシュします。
（熱いうちにバターを入れないと、溶けないので注意してください）
2

マッシュしたポテトに牛乳を少しずついれて、しっとりさせます。しっとりさせると豚肉になじみやすいです。
3
豚肉の表面に塩・胡椒をします。 2枚ずつ組み合わせて重ね合わせるので、脂身を手前に置くのと、向こう側に置くのと、気をつけてください。
4
豚肉に小麦粉or片栗粉を振ります。
5
豚肉にマッシュしたポテトをはさみます。
あまり厚くしない方がよいです。
6

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、通常のトンカツを揚げる容量で揚げます。
中のポテトにはすでに火が通っているので、揚げ色がついたらＯＫです。