まずボウルに☆を入れてよく混ぜておく。

高野豆腐は水につけて戻し、食べやすい大きさに切ったら軟らかくするために少し茹でておく。茹で上がったらしっかり水を切ってください。

具もそれぞれ食べやすい大きさに切り揃える。ニンジンと高野豆腐は同じサイズになるように切りました。
チンゲンサイの茎と葉は分けておいておく。

サラダ油（適量）をフライパンで強火で熱し、豚こま肉、ニンジン、ネギ、高野豆腐、チンゲンサイの茎、葉の順に炒め、☆の調味料のスライスニンニク以外を加える。

煮立ったらニンジンや高野豆腐等に火が通るように中火で1,2分煮る。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めてごま油を少々回しかけ、ご飯にかける。