ピーマン、茹でたけのこを細切りにする。

豚肉も細切りに。
酒としょうゆを揉み込んで下味をつけ、片栗粉とサラダ油をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わりほぐれたら一旦皿に取り出す。

ピーマン、たけのこの順に炒める。
ガラスープの素、塩を入れる。
ここで味をみます。

フライパンに豚肉を戻しいれる。
しょうゆをまわしいれて、出来上がり。