お気に入りのロールケーキ
いくつかのロールケーキのレシピで作ってみましたが このレシピが失敗無く 美味しく作れるので気に入っています
このレシピの生い立ち
インターネットで見つけたレシピを（パティシエのレシピ） 自分が作りやすいようにアレンジしました。
お気に入りのロールケーキ
いくつかのロールケーキのレシピで作ってみましたが このレシピが失敗無く 美味しく作れるので気に入っています
このレシピの生い立ち
インターネットで見つけたレシピを（パティシエのレシピ） 自分が作りやすいようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートを30ｃｍ×30ｃｍの箱を作る
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- 2
角は写真のようにホッチキスで留めておく
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- 3
小麦粉をふるいにかけておく
- 4
全卵 卵黄をあわ立てる。途中 砂糖を2回ぐらいに分けて加え リボンがかけるぐらいに泡立てる（泡立ての目安は 1.5ｃｍ入れて 爪楊枝が立てばOK）
- 5
バターと牛乳を一緒にして 電子レンジでバターを溶かす（噴きこぼさないように 5～10秒ごとに電子レンジにかけ 溶かす）
- 6
4にふるった粉をふり入れ 粉が残らないように混ぜる
- 7
6に5を混ぜ 天板の上に乗せた（大きな天板がない場合は作った箱より小さめのものをひっくり返して底の部分に乗せて使う）1のクッキングシートに流し入れ均一になるようにへらで（私はお好み焼きのへらを使っています）整える
- 8
あらかじめに200℃に（焼き上がりの表面がこんがりと色が付く温度）温めておいたオーブンに7を入れ１０分焼く
- 9
焼きあがったら ビニール袋をかけて乾燥しないようにして冷ます
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- 10
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- 11
触れるぐらいに冷めたら（完全に冷まさない）サランラップを表面にかけて写真のように焼色の部分をはがす（はがした方がクリームののりが良い） ※焦げがしっかりついていれば 手で簡単にはがれます
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- 12
11のスポンジが完全に冷めたら 砂糖を加えて泡立てた生クリームとお好みのフルーツをのせて巻く（今回は スポンジを半分に切りミニサイズのロールケーキ2種（洋ナシ・ピーチ）を作りました）
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コツ・ポイント
泡立てた卵に粉を混ぜる時 全体にふり入れ粉が残らないようにしっかり混ぜる事。牛乳バターは手早く混ぜシートに流し込む事。
つくれぽ
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