鶏もも肉（１ｃｍ厚さくらい）と砂肝（５～８ｍｍくらい）は薄く切ります。もも肉の皮は出来れば残っていた方が絶対美味しい。別々にして焼いてパリっとした皮を食べるのも美味しい。

砂肝と豚タンには塩コショーを振っておきます。

お好きなようにレタスなどで巻いて食べてください。