鶏肉の肉厚のところに、包丁を入れ塩胡椒する。
ニンニクは、２つをスライス、残りをすりおろし醤油と混ぜておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、スライスのニンニクを入れ香りをオリーブオイルに移したら、鶏肉をいれる

鶏肉を入れ蓋をして、中弱火でじっくり焼く、ニンニクは焦げてくるので途中で取り出し、片面にこげ値が付いたら返す。

両面に焦げ目がついてから、にんにく醤油を入れ味を馴染ませたら、火を止める。