ボールにぶりの切り身と酒大さじ１杯・麺つゆを薄めずに
入れて５～１０分漬けておく。

しし唐はヘタを取って破裂しないように爪楊枝で穴をあけておく。

フライパンに油を敷いてぶりの盛り付ける方から焼く。この時、しし唐も入れる。
両面焼いたら、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

ぶりを漬けていためんつゆをフライパンに入れて、照りが出るまで煮詰める。