かきは水で振り洗いし、水分を切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにバターを溶かしにんにくを炒める。香りが立って来たらかきと鷹の爪を入れて炒める。

かきがふっくらしてきたらしょう油とお酒とパスタの茹で汁をおたま1/2杯(40mlくらい)加える。

茹でたてのパスタをフライパンに加えてからめる。
器に盛り小口切りにしたネギを散らして出来上がり。