Ikan Acar Kuning

Name: Ikan Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan (sesuai selera,aku pake kembung sama kerisi); jeruk nipis; garam; gula; 1 ruas jari jempol kunyit; 1 ruas jari jempol lengkuas; 7 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 5 butir kemiri; sedikit terasi; 11 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 ruas jari jahe digeprek; 1 batang sereh digeprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; timun,potong panjang; air; secukupnya cuka (aku pake air asam jawa); secukupnya minyak goreng

VrA Nk @Ervra_liciouss

Manggar, Belitung Timur, Bangka Belitung

Ikan Acar Kuning

VrA Nk @Ervra_liciouss

Manggar, Belitung Timur, Bangka Belitung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grIkan (sesuai selera,aku pake kembung sama kerisi)
jeruk nipis
garam
gula
1 ruas jari jempolkunyit
1 ruas jari jempollengkuas
7 butirbawang merah
3 butirbawang putih
5 butirkemiri
sedikitterasi
11 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 ruas jari jahe digeprek
1 batang sereh digeprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
timun,potong panjang
air
secukupnyacuka (aku pake air asam jawa)
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan,potong2, kucuri jeruk nipis dan garam,goreng,sisihkan
2

Haluskan cabe, kemiri, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, terasi
3

Tumis bumbu halus, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum,tambahkan air(jangan terlalu banyak),tunggu hingga mendidih
4

Masukkan ikan,didihkan,masukkan timun,gula,garam,cuka,koreksi rasa
5

Tunggu hingga air mengering,angkat