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お手軽にグリーンカレー
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お手軽にグリーンカレー-レシピのメイン写真

お手軽にグリーンカレー

ぽち&ようこ
ぽち&ようこ @cook_40022466

見た目ぱっとしませんが、おいしんですよねーグリーンカレー。
 余りがちな材料使いきりのお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
本を見てグリーンカレーを作ろうと思ったけど、ココナツミルク200ccとかグリーンカレーペースト大さじ2とかなので、中途半端に余っても困るものは全部使い切りの自分レシピにしちゃいました。 後味ピリッとしておいしいです。

見た目ぱっとしませんが、おいしんですよねーグリーンカレー。
 余りがちな材料使いきりのお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
本を見てグリーンカレーを作ろうと思ったけど、ココナツミルク200ccとかグリーンカレーペースト大さじ2とかなので、中途半端に余っても困るものは全部使い切りの自分レシピにしちゃいました。 後味ピリッとしておいしいです。

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お手軽にグリーンカレー

ぽち&ようこ
ぽち&ようこ @cook_40022466

見た目ぱっとしませんが、おいしんですよねーグリーンカレー。
 余りがちな材料使いきりのお手軽レシピです。
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本を見てグリーンカレーを作ろうと思ったけど、ココナツミルク200ccとかグリーンカレーペースト大さじ2とかなので、中途半端に余っても困るものは全部使い切りの自分レシピにしちゃいました。 後味ピリッとしておいしいです。

見た目ぱっとしませんが、おいしんですよねーグリーンカレー。
 余りがちな材料使いきりのお手軽レシピです。
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材料

4人分
  • ココナツミルク 一缶(400g)
  • グリーンカレーペースト 一袋(50g)
  • たけのこ 100g
  • タマネギ 大1/2個
  • ナスビ 1本
  • 冷凍むきエビ 150g
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 250cc
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切り、たけのこは少し大きめの千切り、ナスビは輪切りにしておく。

  2. 2

    鍋にココナツミルクのクリーム(固形)部分を入れ、弱火にかけて全体を溶かしグリーンカレーペーストを加えて焦がさないように全体を混ぜる。

  3. 3

    タマネギ、たけのこ、ナスビ、むきエビ、残りのココナツミルク、水、砂糖、鶏がらスープの素を入れて(結局材料全部ですね)煮る。

  4. 4

    時々混ぜながら野菜が柔らかくなったら出来上がり。

    • お手軽にグリーンカレー作り方4写真
  5. 5

    今回使ったカレーペーストはこちら。

    • お手軽にグリーンカレー作り方5写真
  6. 6

     ナン、ご飯ももちろんおいしいけど、そうめんと食べてもおいしいよ。時間が経っても取りやすいように一口づつ盛り分けておくと食べやすいよ。

    • お手軽にグリーンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

ココナツミルクを焦がさないようにしてくれたら後は加えて煮るだけ。簡単です。

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ぽち&ようこ
ぽち&ようこ @cook_40022466
2006/12/21 10:01に公開
2009年5月に2人目の娘を出産しました。  最近はめっきりクックに顔を出すことが少なくなりましたが、気分転換にポッと覗きにきてます。    育児も家事も楽しめる主婦になるのが目標です。
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このレシピのキーワード

カレー なす たけのこ ココナッツミルク 剥きエビ 玉ねぎ

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