卵とバターを室温に戻す。オーブンは180度に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。（少量オレンジピールにまぶしておく）

バターに砂糖を加えてハンドミキサーで白くふわっとなるまで混ぜる。卵を数回に分け入れ、その都度良く混ぜる。

薄力粉を2回に分けて入れ、ゴムベラでむらなく混ぜる。ココナッツとオレンジピールを混ぜたら型に入れ、真ん中を凹ませて180度に温めたオーブンで40分弱焼く。