ザンギ
sugarloaf @cook_40016841
北海道出身の人から聞いて挑戦してみました。冷めても美味しくお弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
知人から聞いて。たれの配合がなかなか上手くいかず知人から聞いたのとはかなり違うものになりました。
ザンギ
北海道出身の人から聞いて挑戦してみました。冷めても美味しくお弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
知人から聞いて。たれの配合がなかなか上手くいかず知人から聞いたのとはかなり違うものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は黄色い脂肪をざっと取りながら一口大に切ります。ピーマンも一口大に、にんじんは斜め薄切り（2ｍｍｍ位)に。
- 2
酒とみりんを煮切って醤油を加え、一煮立ちさせて荒熱を取る。ここに生姜をすりおろして加え、たれを作る。ボウルに入れておく。
- 3
鶏もも肉に胡椒(分量外)を軽くふって小麦粉か片栗粉をまぶし、油で火が通るまで揚げる。続いて野菜も素揚げする。
- 4
3を2のボウルに入れたれをからめて引き上げる。盛りつけて出来上がり。
- 5
- 6
コツ・ポイント
たれは和食の素とか照り焼きのたれを自作している方でしたらそれに生姜を混ぜて使えます。市販のめんつゆは塩分がきついので気をつけてお使い下さい。
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