あんかけソースを作ります。
★がソースの材料です。
鍋に油を引き，スライスしたタマネギを弱火で飴色になるまで炒めます。途中でタカノツメを加えます。

水を加え，煮立ったら固形スープを加えひと煮立ちさせます。
火から下ろし冷まします。
冷めたらミキサーにかけなめらかにします。

トマトピュレー，デミグラソース，トマトケチャップを加え，塩・胡椒で味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみを付けひと煮立ちしたら出来上がり。
胡椒は多目に。ピリッとした胡椒の刺激が特徴のソースです。

茹でている間にフライパンに油を引き，具を炒めます。
タマネギはスライスし，ピーマンは太めの千切り。マッシュルームは水を切ります。塩胡椒で味を調えます。

ゆであがったスパゲッティをザルに水を切り，炒めた具の中に加え，さっと炒めます。

皿に盛りつけ，ソースをかけ，お好みで目玉焼きをのせて出来上がりです。