かんたん♪たっぷり白菜しあわせスープ
たっぷり白菜の甘みでしあわせ～な気分になれます☆あったか～いスープにすると野菜ってどんどん食べれちゃいますよね(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
冬はサラダはちょっと寒い、でもお野菜はいっぱい食べたーい！ってことでぽかぽかに煮ちゃいましたy(^ー^)y ちなみにこんにゃくはぷにぷにこんにゃく好きな私のこだわりです。
かんたん♪たっぷり白菜しあわせスープ
たっぷり白菜の甘みでしあわせ～な気分になれます☆あったか～いスープにすると野菜ってどんどん食べれちゃいますよね(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
冬はサラダはちょっと寒い、でもお野菜はいっぱい食べたーい！ってことでぽかぽかに煮ちゃいましたy(^ー^)y ちなみにこんにゃくはぷにぷにこんにゃく好きな私のこだわりです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、芯と葉の部分を分け食べやすいサイズに、大根、こんにゃく、エリンギはサイコロ状に、長ねぎは厚めの斜め切りに切っておく。
- 2
鍋に水、粗引きガーリック、冷凍のままの帆立または牡蠣を入れ中火にかけ、帆立または牡蠣は解凍されたあたりで取り出しておく。
- 3
２の鍋にコンソメを入れて混ぜ、白菜の芯の部分、大根、こんにゃくを入れ落し蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
３に塩、しょうゆを加え、長ねぎ、エリンギ、白菜の葉の順で鍋に入れ落し蓋をする。
- 5
白菜の葉がしんなりしたころ、２で取り出しておいた帆立または牡蠣を鍋に戻し、軽く煮立てたら完成♪
お皿によそったらお好みで黒コショウをふって召し上がれ☆
コツ・ポイント
写真では牡蠣を使っていますが、帆立の方があうかな～とも思います。魚介系が苦手な人はベーコンも使えます☆ベーコンの場合は途中取り出さず煮込み続けてかまいません。調理用トマトが手元にあるときは1/2個をサイコロ状にして４の段階で加えると彩りのレベルがアップです。
白菜の葉やエリンギはめんどうだったら手でちぎってもＯＫ♪
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