餃子そっくりクッキー
まるで餃子！なクッキー。
作ってる最中から気分は中華です。
このレシピの生い立ち
ここでもどきお菓子をたくさん見て、自分もやってみたい！と思ってやってみました＾＾
餃子そっくりクッキー
まるで餃子！なクッキー。
作ってる最中から気分は中華です。
このレシピの生い立ち
ここでもどきお菓子をたくさん見て、自分もやってみたい！と思ってやってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
＜クッキー生地を作る＞
・室温に戻して柔らかくしたバターに粉砂糖、卵白の順に入れて混ぜる。塩、レモン汁も加え、薄力粉をふるい入れる。
・さっくり混ぜて全体がまとまったあと、ボールのカーブに押し付けるようにして生地のきめを整える。 - 2
＜アーモンドクリームを作る＞
・アーモンドパウダー１５０℃に熱したオーブンに、天板に平らにならして入れ、１０分ほど色が付くまでを炒る。
・柔らかくしたバターに粉砂糖・卵・冷ましたアーモンドパウダーの順に入れては混ぜる。 -
- 3
②のアーモンドクリームに、刻んだレーズンとくるみを加える。
- 4
皮と餡が出来たー＾＾
冷蔵庫で休ませます。
-
- 5
クッキー生地に打ち粉をしながら、２～３ｍｍ厚さにめん棒でのばす。
適当な型で抜く。 -
- 6
皮にアーモンドクリームの餡を適量乗せ、ふちを水を付けた指でぬらし接着剤代わりにして包んでいきます。
餃子が得意な人ならすごくうまく出来るはず！
-
- 7
出来たあ。
冷蔵庫で触って固く感じるまで（３０分ほど）冷やす。
-
- 8
卵白を刷毛で塗る。つや出しのためです。
オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 -
- 9
１５０℃に熱したオーブンに入れ、２０分ほど焼く。
白く仕上げたいので焼き色が付かないように。 - 10
完成ー。
-
コツ・ポイント
材料が違うだけで手順は餃子と同じです。お菓子を作っている気にならない・・・。 皮が餃子の皮と違いすぐ破れてしまうので、手早く、そっと作業します。
味はレーズンとスパイスの効いたクッキー。
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