熱湯に厚揚げを入れて油抜きする。１口大に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。

鍋に●をすべて入れて、軽く煮立たせてから厚揚げを入れ、落としぶたをしてしばらく煮る。

煮汁が少なくなったたら、エリンギを入れる。エリンギに火が通ったら、すりごまを入れ火を止め味を含ませる。

時間をおいたほうが美味しくなります。
翌日は特にうまし。