ソーセージカツを作ります。
ソーセージは太めの斜め切り（だいたい4等分くらい）にします。

小麦粉少量に、同量かやや少なめくらいの水を混ぜて糊状にします。１に薄くつけパン粉を適量まぶします。

フライパンにサラダ油（分量外）を多めに熱し、180度くらいでからりと揚げます。

揚げ終わったカツはひとまず置いておいてください。

次にソースを作ります。玉葱はくし型に切ります。しめじは石づきをとってほぐします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くきったにんにくを入れて火にかけます。にんにくの香りが経ったら5を入れて炒めます。

玉葱におおかた火が通ったら、水100mlとコンソメ顆粒、トマト缶を入れて煮立たせます。

少しソースが煮詰まってきたら、ウスターソースをひと回しかけて混ぜて完成です。