洋風☆おさかなのソーセージカツ

あんこみるく @cook_40034664
おさかなのソーセージに衣をつけてからりと揚げ、トマトソースでいただきます♪
このレシピの生い立ち
おさかなのソーセージのモニターに当選しました。
数年前によく行った居酒屋にあったソーセージカツを参考に、洋風にアレンジしてみました。
洋風☆おさかなのソーセージカツ
おさかなのソーセージに衣をつけてからりと揚げ、トマトソースでいただきます♪
このレシピの生い立ち
おさかなのソーセージのモニターに当選しました。
数年前によく行った居酒屋にあったソーセージカツを参考に、洋風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ソーセージカツを作ります。
ソーセージは太めの斜め切り(だいたい4等分くらい)にします。 - 2
小麦粉少量に、同量かやや少なめくらいの水を混ぜて糊状にします。1に薄くつけパン粉を適量まぶします。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を多めに熱し、180度くらいでからりと揚げます。
- 4
揚げ終わったカツはひとまず置いておいてください。
- 5
次にソースを作ります。玉葱はくし型に切ります。しめじは石づきをとってほぐします。
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くきったにんにくを入れて火にかけます。にんにくの香りが経ったら5を入れて炒めます。
- 7
玉葱におおかた火が通ったら、水100mlとコンソメ顆粒、トマト缶を入れて煮立たせます。
- 8
少しソースが煮詰まってきたら、ウスターソースをひと回しかけて混ぜて完成です。
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