Kambing in paradise

Name: Kambing in paradise
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Daging kambing; secukupnya Daun pepaya untuk membungkus daging; 1 buah Buah nanas; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; secukupnya Ketumbar; secukupnya Lada (Merica); secukupnya Kunyit; secukupnya Lengkuas (Laos); secukupnya Daun Salam; secukupnya Jahe; secukupnya Daun Jeruk; 3 sendok makan Kecap Manis; secukupnya Garam; secukupnya Air

Ari astari @cook_2008311

Alternatif olahan daging kambing. Soalnya sy penggemar daging kambing, tapi bosen masakan yang di sate, digulai, ditongseng. Ini lebih simple masaknya, juga bau prengus daging kambingnya ga terasa.

Lebih banyak

Kambing in paradise

Ari astari @cook_2008311

Alternatif olahan daging kambing. Soalnya sy penggemar daging kambing, tapi bosen masakan yang di sate, digulai, ditongseng. Ini lebih simple masaknya, juga bau prengus daging kambingnya ga terasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

100 gramDaging kambing
secukupnyaDaun pepaya untuk membungkus daging
1 buahBuah nanas
5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
secukupnyaKetumbar
secukupnyaLada (Merica)
secukupnyaKunyit
secukupnyaLengkuas (Laos)
secukupnyaDaun Salam
secukupnyaJahe
secukupnyaDaun Jeruk
3 sendok makanKecap Manis
secukupnyaGaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Daging kambing dibersihkan, lumuri dengan nanas yang telah diparut halus, kemudian bungkus dengan daun pepaya. Biarkan selama kurleb 1 jam.
2

Setelah 1 jam atau lebih, daging kambing dipotong kecil2.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar dan garam.
4

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing yg telah dipotong kecil2 berikut dengan nanas parutnya. Masukkan air, jahe, daun salam, lengkuas,daun jeruk & kecap manis.
5

Masak dengan api kecil, sampai sampai daging empuk & semua air & bumbu meresap. Angkat. Sajikan hangat.