クミンと大麦入り野菜スープ
話題入り感謝！野菜がたっぷりの大麦入りスープです。温まります。
このレシピの生い立ち
郷土料理の大麦入りスープには野菜の他にベーコン、たっぷりの豚肉、生クリームが入ります。
肉とブイヨン、生クリームを使わずに生姜やクミン、コリアンダーでアクセントをつけました。
クミンと大麦入り野菜スープ
話題入り感謝！野菜がたっぷりの大麦入りスープです。温まります。
このレシピの生い立ち
郷土料理の大麦入りスープには野菜の他にベーコン、たっぷりの豚肉、生クリームが入ります。
肉とブイヨン、生クリームを使わずに生姜やクミン、コリアンダーでアクセントをつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を温めオイルを入れクミンを炒める。
ぱちぱち弾け終ったら生姜と葱を加える。ベーコンを入れ、乱切り野菜を炒める。 -
- 2
豆を入れる場合は前日に水につけ調理。缶詰は水切りして1に加える。
大麦、手でちぎったローリエ、水を加えて煮込む。 - 3
３０分程度中火で煮て塩胡椒で味付けする。大麦入りなのでパンやご飯はなくてもOKです。
-
- 4
冷凍して常備しているパクチーペーストID17402438（せつぶんひじきさんレシピ）を追加。
風味が増して美味しいです。 -
- 5
ミキサーにかけ、ガラムマサラと牛乳を追加。スパイシーで体も温まります。
-
- 6
グリュエールチーズ入り。粉チーズでも。黒っぽいのはクミンです。
-
- 7
大麦の代用に
炊いた玄米をスープに入れるか、器に玄米を入れてスープをかけても良いです。 - 8
さとよこさんがスペルト小麦とレンズ豆で作ってくださいました。美味しそう！是非ご参考に。
-
- 9
cureoさんが押麦で作ってくださいました。とても美味しそう。ご参考に。
-
- 10
10名の皆さんに作ってもらいました。
どうもありがとう！
2012.11.22 -
コツ・ポイント
薄味に作り後からパクチーペーストやチーズなどを入れています。
味見して薄いようなら、塩やお好きな調味料を加えてください。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
