＊下準備
たまねぎ＊みじん切りにする
にんじんとにんにく＊すりおろすorみじん切り
とろけちゃうので楽な方で♡

＊下準備２
じゃがいもはたわしでよく洗い、皮ごとレンジでチンしておく。
皮が気になる方は皮を剥いてくださいね♪

お肉を好みの大きさに切ったら塩こしょうを軽くしてフライパンにオイルを熱し表面を焼く。
鍋だと焦げ付いたら大変。

旨味を閉じ込めたぞ！と思ったら、熱した鍋にお肉を肉汁ごと移す。
玉ねぎにんじんにんにくを入れて少し炒める。

ワイン、塩こしょうをしたら蓋をして強火。圧力がかかったら１５分程度弱火でコトコト。
火を止め、自然冷却で減圧。

圧力が完全に下がったら蓋を開け、表面の余分な油をとる。
めんどくさかったら油はそのままでも◎

じゃがいも投入！コンソメを入れる予定なかったけど味があまりなかったのでここで入れました。
味がＯＫならいれなくてＯＫ！

まだ水っぽかったのでもう一度７～８の加圧と減圧を繰り返す。
水っぽくなければ加圧減圧は１回でもＯＫかもしれません。

蓋をあけて出来上がりを見て、好みのとろみがつくまで水分を飛ばしながら煮る。
隠し味や塩などで好みの味に仕上げる。

圧力鍋がない場合は普通のお鍋で弱火でコトコト煮込むと◎
時間はかかりますがきっとおいしく出来ると思います♡

にんじんとたまねぎを具として食べるなら大きめのくし切りや半分に切るだけもＯＫ！
圧力なべだととろける♡

好みできのこ類などを足してもらってもおいしいと思います♡