にんにくは大きめにスライス。

フライパンに火をつけてにんにくを入れ、油（分量外）を加えて、弱火でじっくり炒める。

強火にして、もやしをさっと炒める。

豆腐を適当に切りながら加え（水きり不要）、軽く炒める。

だししょうゆと塩コショウで味をととのえる。

最後に溶き卵をまわしいれ、軽く火が通ったら最後に味をみて、足りなかったら塩を加える。

お皿にもって、かつおぶしをふりかけてできあがり。