しいたけはふきんでかるく拭いて、石づきをとる。

卵は固めにゆでてみじん切りにし、汁気を切ったツナ、みじん切りにした玉ねぎをボールに入れ、マヨネーズ、醤油、塩コショウでちょっと濃い目に味付けをする。

２．をしいたけに詰めてとろけるチーズをたっぷり乗せ、250℃のオーブンで１２、３分程焼く。仕上げにパセリのみじん切りを振る。