★サクサクメープルメロンパン★
フィリングと、メロン皮にメープルシロップを入れた、甘い香りのメロンパンです。メロン皮もサクサクです☆
このレシピの生い立ち
流行のメープルメロンをお家でもつくってみたかったので。
★サクサクメープルメロンパン★
フィリングと、メロン皮にメープルシロップを入れた、甘い香りのメロンパンです。メロン皮もサクサクです☆
このレシピの生い立ち
流行のメープルメロンをお家でもつくってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
メロン皮をつくる。
柔らかくしたバターをホイップし、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。 -
- 2
メープルシロップを３回に分けて入れて、そのつどよく混ぜ合わせる。卵、バニラオイルも入れて、混ぜ合わせる。。
-
- 3
２にふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に入れて、ヘラで、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 4
一まとめにしたら、ラップに挟んで棒状に伸ばして、冷蔵庫で一晩休ませる。
-
- 5
パン生地をつくる。
ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れて８分回す。バターを加えたらふたたび８分まわし、そのまま約１時間発酵する。 - 6
発酵している間にフィリングをつくる。柔らかくしたバターをボールに入れてホイッパーで攪拌する。
そこへ、メープルシロップを数回に分けて加え混ぜる。塩をひとつまみ加えて、よく攪拌する。
容器に移しておく。 - 7
パン生地が発酵したら、１４等分に分割し（１個約４０グラム）、
丸めてベンチタイム。 - 8
ベンチタイム後、生地をひとつ取り出し、手のひらで潰して平たくしたら、６のメープルフィリングを入れて、包む。とじ目はしっかりとつまんで閉じる。（フィリングは１個に約１４グラム）
とじ目を下にしておいて置く。 - 9
４のメロン皮のラップを外し、写真のように１４等分にカットする。麺棒で丸く伸ばす。
-
- 10
伸ばしたメロン皮に８のパン生地を乗せて、写真のように表面にかぶせる。
底面まで包み込まなくてもてＯＫ。 -
- 11
１０底面以外に、グラニュー糖をまぶしつけて、スケッパーで、格子模様をつける。
-
- 12
天板にのせて、３０度で約５０分発酵する。１８０度に温めておいたオーブンで約１８分焼成。
焼き上がりにショックを与える。 -
- 13
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コツ・ポイント
焼成時間は加減してください。メロン皮は色づきやすいので様子を見ながら焼きましょう。
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