小田巻き蒸し

Name: 小田巻き蒸し
Yield: 4-5 コ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全卵 2個; だし汁 300 cc; 塩 小1/2; ゆでうどん 200 g; 醤油（うどん下味） 小 1/2; ブナピーまたはシメジ 1/2 pk; 鶏肉（蒲鉾や竹輪でも） 50 g; その他お好み野菜 適量

andhorse @cook_40040420

茹でうどんの入った茶碗蒸し。余り野菜やキノコを入れたたけでアツアツのご馳走です！！スチームクッカーでたっぷり作ります。
このレシピの生い立ち
色んな料理の本のレシピを参考にしながら我が家好みの作りやすい分量にしました。
メモ；うどん無の場合、4個分

小田巻き蒸し

andhorse @cook_40040420

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材料

4-5 コ

全卵 2個
だし汁 300 cc
塩小1/2
ゆでうどん 200 g
醤油（うどん下味）小　1/2
ブナピーまたはシメジ 1/2 pk
鶏肉（蒲鉾や竹輪でも） 50 g
その他お好み野菜適量

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作り方

1

茹でうどんは熱湯で湯通ししてから下味をつける。うどんと具（野菜、きのこ、鶏肉）を蒸す茶碗に等分に入れる。
2

だし汁を調味し、溶きほぐした卵とあわせ、卵液を茶碗に等分に入れていく。
3

蒸し器にかける。我が家は電気800Wのスチームクッカーで20-25分くらいです。
4

プルプルに固まったら完成。不安だったら竹串をさして様子をみてください。

コツ・ポイント

蒸している間は、水滴防止のために鍋フタに布巾をかけるなど工夫してください。
自分用メモ；ikea透明カップ3個

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つくれぽ

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andhorse @cook_40040420

2011/07/19 23:03に公開

料理/お菓子/パン作りが大好き！ワイン果物王国（甲斐の国）で夫＆11歳の息子と3人暮らし→2015年4月東京に引越10代→母の真似ごとでお菓子作り。学生＆20代OL時代→都内在住で食べ歩き三昧。20代後半→会社勤めの傍ら料理教室やパン教室に通う。いま→ヘルシーな自分好みの配合を開発？するのがなによりの楽しみ♪レシピ本やキッチングッズも大好き♪

このレシピのキーワード

小田巻蒸し鶏肉シメジかまぼこ卵ちくわうどんブナピーゆでうどん

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