生地の材料＠を混ぜ合わせできれば３時間～半日寝かせる。ニラは3cm、玉ねぎ薄切り、長ねぎ斜め薄切り、人参千切りにして生地と合わせる。白ごまも生地に入れる。いか・えびは食べやすく小さく切る。

フライパンに多めに油をひき（サラダ油でもごま油でもお好きな方で♥）生地の1/4量を入れ薄く広げる。その上にいか・えびの1/4量を乗せ焼き色が付くまで焼き、裏返して更に焼く。まな板に取り出し5cm角に切り出来上がり。

タレを作ります。
☆ポン酢大さじ５☆砂糖大さじ１☆粉唐辛子小さじ1/2☆ごま油大さじ1/2☆にら・わけぎ各１～２本のみじん切りを混ぜ合わせて出来上がり。