沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー
Sweetie625 @cook_40042803
沖縄料理の定番中の定番☆ ビタミンＣもたっぷりのゴーヤーを食べたら、疲れも吹っ飛びますっ作り方もとても簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていて、大好物なので、自然と作れるようになってました。
沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー
沖縄料理の定番中の定番☆ ビタミンＣもたっぷりのゴーヤーを食べたら、疲れも吹っ飛びますっ作り方もとても簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていて、大好物なので、自然と作れるようになってました。
アプリでひらく作り方
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ゴーヤーは縦半分に切り、スプーン等で中のワタと種を取り除き、２～３mmの薄きりにする。 卵は溶いておく。
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- 2
フライパンに油を入れ、豚バラ肉、ゴーヤー、もやしを炒める。
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- 3
２に軽く火が通った段階で、豆腐を手で割り入れ、更に炒める。 （本当は沖縄の“島豆腐”が硬くていいんですが、なかなか売ってないので木綿豆腐で代用します。）
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- 4
豆腐に軽く火が通ったら、溶き卵をまわしいれ、塩・胡椒を少々で味付けし、かつお節を入れて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
素早い料理なので、材料を準備しておくとスムーズに作れますよ。
ゴーヤーチャンプルーは沖縄の家庭でも良く食べる料理で、家庭によっては、豚肉をスパムに替えたり、人参や玉葱を追加したりと様々です。
ご自分がお好きな材料の組み合わせで作ってもイイでしょう。
あと、ゴーヤーの苦味が苦手な場合は、薄きりの後、軽く塩もみして洗ったものを使うと苦味がやわらぎます。
つくれぽ
沖縄生まれ＆育ちのこえだ♪と申します。1998年上京し、2006年結婚、2007年10月待望の第一子（長女）が誕生しました♪料理はそんなに得意ではないが、作るのは好きです。愛する夫と愛娘に「おいしい♪」と言われる愛情たっぷりの料理を作りたいと思います♪大好物＆得意料理はやっぱり“ゴーヤーチャンプルー”(^-^*)こんな私ですが、よろしくお願いしまーす♪
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