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麺つゆde金目鯛の煮付け
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麺つゆde金目鯛の煮付け-レシピのメイン写真

麺つゆde金目鯛の煮付け

ゆったん☆ママ
ゆったん☆ママ @cook_40047233

お鍋で魚がひたひたになるようにお酒：みりん：麺つゆを２：２：１の割合で！！
強火で一気に煮るのがコツ。

このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味です！

お鍋で魚がひたひたになるようにお酒：みりん：麺つゆを２：２：１の割合で！！
強火で一気に煮るのがコツ。

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麺つゆde金目鯛の煮付け

ゆったん☆ママ
ゆったん☆ママ @cook_40047233

お鍋で魚がひたひたになるようにお酒：みりん：麺つゆを２：２：１の割合で！！
強火で一気に煮るのがコツ。

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お鍋で魚がひたひたになるようにお酒：みりん：麺つゆを２：２：１の割合で！！
強火で一気に煮るのがコツ。

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材料

２人分
  • 金目鯛 半身（2等分に切る）
  • お酒 100ｃｃ
  • みりん 100ｃｃ
  • 麺つゆ　ＩＤ17544671　（市販のものでも） 50ｃｃ
  • 黒糖（無ければ砂糖） 味をみて
  • 昆布 ２０ｃｍくらい
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作り方

  1. 1

    金目鯛を２等分に切り分けて、お湯をかける。

    • 麺つゆde金目鯛の煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋に昆布を敷いて、酒とみりんと麺つゆを２：２：１の割合で入れて煮立たせる。（金目鯛を入れたときにひたひたになるように。）

  3. 3

    昆布の上に金目鯛（皮目が上になるように）を載せ、強火で一気に煮る。味を見て、黒糖（砂糖）を加える。

    • 麺つゆde金目鯛の煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

・煮魚のポイントは、強火で一気に煮ることです。
・鍋の大きさや魚の量に合わせて調味料を調節して下さい。酒：みりん：麺つゆ＝２：２：１です。
・黒糖があれば、是非黒糖を使ってください。味がまろやかになりますよ！

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ゆったん☆ママ
ゆったん☆ママ @cook_40047233
2010/01/19 11:52に公開
　食べるのも大好きだけど、作るのも大好き！！現在ゆったんの子育て奮闘中！！　家には、手作りの麺つゆがいつも冷蔵庫に入ってます。これさえあれば、煮物やつけだれなど何でもできちゃいます。麺つゆレシピをどんどんのせていきたいです！
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 コンブ 金目鯛 黒糖

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