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お家de麺つゆ
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お家de麺つゆ-レシピのメイン写真

お家de麺つゆ

ゆったん☆ママ
ゆったん☆ママ @cook_40047233

覚えやすい材料で、お家で簡単に麺つゆが作れちゃう★
これさえあれば、煮物や丼ぶり、魚の煮つけなど何でもできちゃうよ！
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味です。

覚えやすい材料で、お家で簡単に麺つゆが作れちゃう★
これさえあれば、煮物や丼ぶり、魚の煮つけなど何でもできちゃうよ！
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お家de麺つゆ

ゆったん☆ママ
ゆったん☆ママ @cook_40047233

覚えやすい材料で、お家で簡単に麺つゆが作れちゃう★
これさえあれば、煮物や丼ぶり、魚の煮つけなど何でもできちゃうよ！
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味です。

覚えやすい材料で、お家で簡単に麺つゆが作れちゃう★
これさえあれば、煮物や丼ぶり、魚の煮つけなど何でもできちゃうよ！
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材料

約１．５ℓ
  1. 醤油 １ℓ
  2. みりん １ℓ
  3. にぼし ３０ｇ
  4. さばぶし（無ければ混合ぶしなど） ３０ｇ
  5. かつおぶし ３０ｇ
  6. 昆布 幅広のもので３ｃｍくらい
  7. お酢 １５ｃｃ
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作り方

  1. 1

    にぼしの頭と腹わたを取る。
    お酢以外の材料を全て混ぜて、半日ほどつけておく。

    • お家de麺つゆ作り方1写真
  2. 2

    半日ほどつけて置いた１を5分煮立たせる。

    • お家de麺つゆ作り方2写真
  3. 3

    ２にお酢を１５ｃｃいれる。

  4. 4

    ざるでこして、空の容器に入れる。
    そのとき、醤油とみりんの容器を取っておくと便利！

    • お家de麺つゆ作り方4写真
  5. 5

    こんな風に。

    • お家de麺つゆ作り方5写真
  6. 6

    ざるに残っただしは、フードプロセッサーで細かくしてふりかけにすると無駄なく食べれますよ！

    • お家de麺つゆ作り方6写真

コツ・ポイント

すごい簡単にできちゃうので、冷蔵庫にストックしておくと便利です。また、最後はふりかけにすることもできるのでお勧めです！

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ゆったん☆ママ
ゆったん☆ママ @cook_40047233
2010/01/25 05:30に公開
　食べるのも大好きだけど、作るのも大好き！！現在ゆったんの子育て奮闘中！！　家には、手作りの麺つゆがいつも冷蔵庫に入ってます。これさえあれば、煮物やつけだれなど何でもできちゃいます。麺つゆレシピをどんどんのせていきたいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544671
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