長芋とおさかなソーセージのガレット

Earl-Grey @cook_40030727
長芋のネバネバでよく具材がくっつきます♪ちょっと焦げたおさかなソーセージがおいしい!
このレシピの生い立ち
長芋をたくさん頂いて、とろろにも飽きた頃思いつきました^^
長芋とおさかなソーセージのガレット
長芋のネバネバでよく具材がくっつきます♪ちょっと焦げたおさかなソーセージがおいしい!
このレシピの生い立ち
長芋をたくさん頂いて、とろろにも飽きた頃思いつきました^^
作り方
- 1
長芋は太め千切り用スライサーで千切り。ねぎは長さ3~4㎝長さに切ってから繊維に沿って細切り。おさかなソーセージも細切り。
- 2
すべての材料をボウルで合わせ(手で混ぜるのが一番やりやすいです)、熱してごま油をひいたフライパンに1/2量広げる。
- 3
両面をかりっと香ばしく焼いたらできあがり。お好みでポン酢などを少量かけて召し上がれ。
- 4
コツ・ポイント
うすく広げて焼いてください。ひっくり返す時崩れやすいので、大きなお皿やフライパンのフタなどを利用してください。ねぎの代わりに青じそやみつばでも美味しいです。写真はみつばで作ったときのものです。みつばの場合は、葉っぱから茎までみじん切りに。
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