程よいサイズに切ったベーコンで牡蠣をくるみ、上下をエリンギでサンドする様に楊枝で留める。軽く塩コショウで焼き付け、最後に白ワインで風味付け。

トマトを横半分に切り、ロースハムでくるんだモッツァレラを間に挟んで楊枝で留める。トマトは切り口を下にすると安定する。

ウインナーを程よいサイズに切って炒める。ラディッシュを横半分に切り、一つを土台として切り口を下にして、ウインナーと共に楊枝で留める。

上記を皿に盛りつけ、２にはオリーブオイルとコショウを、その他にはパセリなど添える。