縦に切ったゴーヤの種・白い綿をキレイに取り除く。
２㎜幅位に切ってキッチンペーパーなどで水気をよくとる。

ビニール袋に①のゴーヤと片栗粉を適量入れて空気を入れて振り、まんべんなくまぶす。

１８０度位まで熱した油にゴーヤどうしがくっつかないようにパラパラと入れ、カリカリになるまで揚げる。（２～３分位）

揚がったゴーヤがあたたかいうちに塩と韓国ダシダを振りかけ、まんべんなく混ぜて出来上がり！