こんなから揚げが食べたかった～！
カラッと揚がって、中の脂がじゅわ～っとでてくる。そして冷めてもやわらか～！
私の理想のから揚げレシピが出来ちゃった♪
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きなので色々な調味料で作っています。
白ワインで洋風はどうかな～と何度も調合してやっと出来た～！
こんなから揚げが食べたかった～！
カラッと揚がって、中の脂がじゅわ～っとでてくる。そして冷めてもやわらか～！
私の理想のから揚げレシピが出来ちゃった♪
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きなので色々な調味料で作っています。
白ワインで洋風はどうかな～と何度も調合してやっと出来た～！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大にカットします。
カロリーダウンさせたい方は余分な脂や皮を取ってね。
でもあった方がやっぱり美味しい！ - 2
鶏もも肉に●の調味料を合わせて常温で３０分ほど漬け込みます。かなり暑い時は冷蔵庫で１時間。取り出してから常温に戻してね。
- 3
塩の代わりに醤油を小さじ２ほど足すと和風になります。
レシピに醤油入れようかすごく悩みました。そのくらい美味しいです♪ - 4
常温になった②に卵白を加えてよく混ぜ合わせます。ごま油も混ぜて、片栗粉を入れて軽く混ぜる。
- 5
二度揚げがカリカリのポイントです！
１７０度くらいの揚げ油でいったん表面を揚げます（何回かに分けて全部揚げてね）。 - 6
※）衣がだれてきたらまた片栗粉を少し足してから揚げる事をオススメします！
- 7
そして油を１９０度くらいの高温にして、先ほどのお肉を４個くらいずつ１分ほど揚げます。
多く入れるとカリカリにならないよ！ - 8
外カリッ中じゅわ～のから揚げの完成です～！
- 9
naxkoさんが米粉で作ってくださいました～！
衣が軽くなるのでいくらでも食べれそうですね♪危険～？笑 -
- 10
胸肉でもしっとり美味しいです！
下味を付ける前に少しの重曹＋水で揉み込むと尚良し♪ -
- 11
2012.4.10
ピックアップレシピになっちゃいました～！どっひぇ～！感無量です！ -
- 12
2012.4.11
話題入りさせていただきました！
美味しそうなつくれぽにお腹が反応しています(笑)有難うございました❤ -
コツ・ポイント
けっこうしっかり味の居酒屋風から揚げです。塩分控えめにしている方は少しずつ調味料減らして作ってね！
衣の片栗粉の調整と揚げ方がポイントですよ～♪
つくれぽ
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