材料を準備する。
ベーコンはブロックでもスライスでもＯＫ。ベーコンを食べやすい大きさに切る。

じゃがいもを６,７mm厚の輪切りにして、ボールに入れる。オリーブオイルをかけ、まんべんなくオイルが絡む様によく混ぜる。

たまねぎは４,５mm厚の薄切りにする。

小さめで深みのあるフライパン(写真は径20cm)に、⑵のじゃがいもの半量を重ならない様に敷く。

たまねぎの半量を手で崩しながらまんべんなく広げる。

オイルサーディン半量とベーコン半量を乗せる。
↑オイルサーディンは小ぶりなら丸ごと、大きいものなら少し崩して散らす。

⑹に軽く塩こしょうを振る。残りのじゃがいも～ベーコンまでをもう一層繰り返して乗せる。
二層目にも軽く塩・こしょうを振る。

生クリームを入れ、蓋をして強火にかける。

※私の様にちょうどいい蓋がない場合は、アルミホイルできっちり落とし蓋を作ってから、適当な蓋をする。

生クリームが沸騰したら中火におとし、約12分蒸し焼きに。
じゃがいもに火が通り、クリームの水分がほとんど飛んだら完成♪

フライパンの底のじゃがいもにキレイな焼き色が付いたら成功♡
崩れやすいので、フライ返しなどですくってお皿に盛りましょう。