温めた牛乳に砂糖をふり入れる。まぜない！
そこにイーストをふり入れる。(イーストと牛乳が混ざるように上の方だけ混ぜる。)

※他の材料をホームベーカリーに入れている間に少しもこもこします。

油以外の材料をホームベーカリーの中に入れる。
最後に3を入れ、捏ね15分。

捏ねている間に次へ。

中に入れるチョコと牛乳をよく混ぜながら湯煎にかけ、溶かす。溶けたら湯煎から外し、時々グルグル混ぜながら冷ます。

油を入れて、さらに20分捏ねる。(油が飛ぶので、可能ならラップを軽くかけておく方がいいかもしれません！)

捏ね終わった生地を丸め直し、一次発酵40分。
(かなり柔らかいです)

2倍くらいになるまで。

4等分(1個約52g)し、丸めてベンチタイム20分。
(濡らした布巾を少しレンジで温めてのせ、上にラップもかけてます)

ベンチタイムの間にチョコを4等分にしておく。
(溶かした時よりも固くなって分けやすくなります)

生地を伸ばしてチョコを乗せる。

生地を持ち上げて指で円を作って上を持ち上げる。

つまんで上をしっかり閉じる。

つまんだ部分を下にして、くるくるっと回す。
上から軽く手で押さえて平らにする。
クッキングシートを敷いた天板にならべる。

暖かいところに置いて2次発酵。
(私は日向で濡らして絞った布巾とラップをかけて行いました。)

２次発酵は生地が約2倍になり、揺らすとプルプルになるまで。
(この日は40分でした！様子を見ながら行ってください。)

パンに余った卵白を薄く塗る。

オーブンを210度に予熱しパンを入れたら、190度に落とし9~10分焼く。

パンが冷めたら、上にのせるチョコと油を湯煎にかけて溶かし、溶けたら逆さにしたパンにくるっと回してつけ、固まったら完成！

生地にココアパウダーを混ぜればトリプルチョコパン♪
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