とうもろこしを茹で、茹で上がったらほぐす。ハムを２センチ幅くらいに切り、にんじんを皮をむいて細めの千切りにする。ほうれん草を水洗いする。

中華鍋を熱してバターを溶かし、にんじん、ハム、ほうれん草、とうもろこしの順番で炒める。終始強火で。

ほうれん草に火が通ったら、しょうゆと塩・胡椒で味付けして出来上がり。しょうゆを鍋肌に垂らすと香りが良い。