バナナとくるみのマフィン
とよんとよん @cook_40056600
しっとりしっかりバナナ味の生地にくるみの食感が、美味。
このレシピの生い立ち
台湾バナナが旬で美味しかったので。習い事の差し入れ用に小さくたくさん焼きました。
バナナとくるみのマフィン
しっとりしっかりバナナ味の生地にくるみの食感が、美味。
このレシピの生い立ち
台湾バナナが旬で美味しかったので。習い事の差し入れ用に小さくたくさん焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
よく熟したバナナをつぶして粗いペースト状に。（飾り用に薄くスライスしておくとオシャレ） くるみは粗く刻む。（軽く炒って薄皮少しをとると、マイルド） 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
- 2
バターを白っぽくなるまで練る→砂糖を入れてよく混ぜる→溶きたまごを2～3回に分けて混ぜ合わせる。
- 3
（２）に、ふるった粉半分と牛乳半分を加えて軽く混ぜ、残りの粉・牛乳を練らないように混ぜ合わせる。
- 4
（３）に、バナナとくるみを混ぜてマフィン型に入れる。（ふくらむので半分強くらい） スライスしたバナナを上に乗せる。
- 5
180度に熱したオーブンで18～20分焼く。
コツ・ポイント
バターは溶かしすぎに注意！液状のところに砂糖やたまごを入れると分離してしまいます。（でも諦めないで、最終的にはいちおマフィンになります...）
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