オクラは塩揉みをして１分程度ゆで、５ミリ厚に切る。
長いもは、半分を５ｍｍ角くらいの角切りに、もう半分はすりおろします。

だし汁にしょうがの千切り・塩・醤油を入れ、１度沸騰させたら、すった長いもを加え、５分ほど弱火にかけます。