麩を水に浸し、柔らかくなったら堅く絞っておき、きぬさやは筋をとり、玉子は溶いておきます。

フライパンに●を入れ、
少し煮立ったらきぬさやを入れます。きぬさやに少し火が通り始めたら、麩を入れ、ひと煮立ち。

溶いた玉子でとじて、盛りつけたら、出来上がり！