今回はゼラチン以外何も足さずに作りました。お湯の分だけ味が薄くなるので、アルコールを飛ばした梅酒や蜂蜜などで味を調整するといいと思います。固める時は液面にぴったりつくようにラップをかけると炭酸が抜けにくいです。
今回は泡の跡が残っちゃいました。タッパーでも作ってますが、そちらはラップしても比較的綺麗にできてます。