にんじんをピーラーでスライスして、細切りにして、軽く茹でる。

ボウルに、にんにくのすりおろしとごま油、塩を混ぜ合わせたところに、１のにんじんを和える。

器に盛り、醤油をたらりとまわしかけてから白ゴマをかけ供する。