★の調味料をボウルに入れ混ぜ合わせ、ゆずの果汁を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、漬けていたぶり（残った調味料は捨てない）を取り出して中火で両面焼く。

両面が焼けたら、ボウルに残っている調味料を加え弱火で絡めながら煮る。
程よく味が染みこんだらお皿に盛って完成。