フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖、塩を入れてスイッチオン。

2cm角くらいに切ったバターを入れてまたスイッチオン。まとまってきたら卵黄を入れてまたまたスイッチオン。

まとまった生地をラップに包んで30分以上冷蔵庫で冷やします。

お好みの大きさの棒状にまとめてラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かします。
ウチではここまでの工程を前夜にしておきます。

170℃に余熱したオーブンで6~7mmくらいの厚さに切った生地を天板に乗せて15~18分ほど焼いて完成です♪

焼いた後、クッキーを冷ます時に出来たてはまだ生地が柔らかいのでケーキクーラーなどにクッキーを乗せる時に気を付けて下さい。