豚肉の玉ねぎ&アンチョビソテー

Name: 豚肉の玉ねぎ&アンチョビソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース厚切 2枚; 塩コショウ 適量; 小麦粉 適量; タマネギ 1個; アンチョビ 3枚; 白ワイン 大さじ3; コショウ 適量

おつまみとしても美味しい、豚ロース厚切りソテーのバリエーションです
このレシピの生い立ち
ソテー位しか思いつかない豚ロースの美味しい食べ方を探して。タマネギは豚肉と相性がいいし、タマネギとアンチョビは相性がいいし、一緒にしてしまえと。

材料

2人分

厚切り肉なので常温に戻して小麦粉をはたくのは面倒でもやります。こうすることで肉汁が逃げず、中までうまく火がとおります。また、白ワインをスパークリングやシャンパンにするとコクが増します

shin1ohno @cook_40049111

2011/08/11 13:26に公開

料理が好きなので入社してしまったcookpad社員です。

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